Отправлено: 03.11.09 17:36. Заголовок: НОВЫЙ ГОД 2010.
Новый 2010 год Тигра обещает быть интересным во всех смыслах. Грядут серьезные изменения по многим аспектам: К власти придут свежие силы, люди умеющие добиваться своего. Мы будем смотреть друг на друга удивленным глазами и не понимать, как мы жили в прошлом году без всего этого нового, светлого, интересного.
Любовь! Вот то, что будет самам важным в новом году. Любовь будет везде, вы будете ощущать ее всеми своими органами чувств, радоваться, как дети и получать удовольствие от жизни! Все объясняется очень просто: по китайскому (восточному) календарю - год начнется 14 февраля, а это День всех влюбленных! Посмотрите вокруг и полюбите ближнего - именно это будет основным лейкмотивом нового 2010 года!
Востоковеды уточняют, что новый 2010 год - это год "Металлического Тигра", и лучшим металлом, который нравится этому зверю является СЕРЕБРО. Дарите друг другу серебрянные украшения, они принесут в новом году удачу!
Если вы родились в год Козы, Лошади (особенно "Огненной Лошади"), Собаки, Тигра, Быка или Дракона - то этот год будет особо удачным для вас. Используйте момент! Затейте новое дело и с удачей исполните его!
Сложнее придется тем, кто родился в год Кролика (Кота), Петуха или Обезьяны. Этот год потребует от этих людей напрячься, что бы достичь поставленных целей и не растерять накопленного благополучия.
Для остальных "животных восточного календаря" 2010 год Тигра обещает быть нейтральным.
Что еще интересного ждать от нового года? Известные астрологи обещают, что этот год будет торжеством справедливости, тот, кто незаконно завладел чужим имуществом, в этот год запросто может лишиться его.
Кризис, скорее всего, в будущем году еще будет мучать нас в своих объятьях. Но конец будущего года, принесет серьезное облегчение, надеемся, друзья, на лучшее!
Самое благоприятное ожидает нас в делах семейных. Вы знаее, что тигр - семейное животное, и папа тигр помогает маме ухаживать за маленькими тигрятами и добывает для них пищу? Вот именно поэтому ждите в новом году, что в семье у вас все будет самым наилучшим образом, а если Вы только мечтаете завести семью, то этот год - хорошее время для такого начинания!
Ждите серьезных изменений во многих областях науки и общественного мировозрения. Все изменения будут максимально положительными и приятными для нас.
Гороскоп на 2010 год Тигра для всех знаков зодиака достаточно удачен, хотя и будет несколько неспокоен. Если будет и временами тяжеловато с деньгами, зато в моральном плане год грозит быть настолько позитивным и интересным, что трудности покажутся сущими мелочами. Нацельтесь в этом году сделать большие серьезные дела!
Нагреть духовку до 200°С. Очистить чеснок. Один зубчик мелко натереть солью, черным перцем и вторым зубчиком чеснока. Мясо положить в сковороду и обжарить со всех сторон в топленом масле. Затем положить на решетку в духовку и жарить 60 мин над посудой для стекания жира. Завернуть в алюминиевую фольгу. Оставить в выключенной духовке на 35 мин. Мелиссу помыть и нарезать узкими полосками. Смешать с порубленным чесноком и йогуртом. Соус можно разбавить минеральной водой. По вкусу добавить специи. Подавать бедро барашка с соусом. На гарнир — запеченный картофель и фасоль.
Рыбу (судака, осетрину, щуку и т.п.) очистить от чешуи, срезать плавники, удалить голову, выпотрошить и хорошо промыть. Тушку разрезать вдоль на две половины. Кости, плавники и головы залить 4 стаканами холодной воды и варить чуть больше часа. Полученный бульон процедить, залить им куски рыбы, добавить лавровый лист, перец, лук, морковь и варить до готовности рыбы. Рыбу вынуть и оставить охлаждаться, а полученный концентрированный бульон осветлить оттяжкой из яичных белков. Для оттяжки белки растереть с небольшим количеством воды или холодного бульона. Теперь в охлажденный бульон добавить оттяжку, соль, перец, лавровый лист, петрушку, уксус, довести до кипения и, уменьшив огонь, выдержать 15–20 мин. После этого бульон процедить через ткань. Такой бульон после застывания даст прозрачное желе. Затем сваренные куски рыбы уложить в форму и украсить зеленью, морковкой, лимоном без кожуры и семян (фантазируйте на новогодние темы).
«Гусь с яблоками и миндалем»
Требуется: 1 гусь (около 3,5 кг), соль, перец, З очищенных яблока без сердцевин, 3 ст.л. миндаля, 1 пучок рубленого майорана, 4 маленькие луковицы, нарезанные дольками 2 измельченные моркови, 3 большие луковицы, разрезанные на 4 части.
Отделить у гуся крылья и шею. Натереть солью, перцем, начинить яблоками, миндалем и майораном. Проткнуть гуся вилкой в утолщенных местах, положить ножками вниз в форму и влить 200 мл воды. Жарить в духовке 90 мин при 200 . Перевернуть. Добавить к гусю лук, морковь, шею и крылья. Влить 250 мл воды. Жарить 90 мин. При этом 2 — 3 раза смазать гуся подсоленной водой. Вынуть из формы и поджаривать на решетке 30 мин при 250°. Развести сок жаркого 100 мл воды. Протереть через сито и уварить. Посолить и поперчить. Гуся подавать с соусом.
Курица с грибами Курицу нарубить на порционные куски. Каждый кусок натереть аджикой, а если ее нет, солью и перцем. Затем поместить в глубокую миску, залить соевым соусом и оставить на 1 - 1,5 часа. Шампиньоны (примерно 300 г) нарезать средними дольками. Вынуть курицу из маринада и выложить в глубокую сковороду с растопленным маслом, сверху покрыть грибами, залить сметаной и тушить под крышкой на небольшом огне 30-40 минут.
Говядина с черносливом Мясо вымыть, обсушить полотенцем, разложить на доске, посолить и поперчить. Грибы вымыть. Около 1/4 грибов мелко порубить, смешать с орехами и черносливом. Выло- жить на мясо, скатать плотные рулеты, тщательно обмотать нитками. Репчатый лук очистить и крупно нарезать. Рулеты со всех сторон обжарить в горячем топленом масле. Добавить лук, томатное пюре и лавровый лист. Влить вино и бульон, посолить и поперчить. Тушить под крышкой на среднем огне около одного часа. Добавить оставшиеся грибы, тушить еще 20 минут, посолить и поперчить. На 4 порции: Говядина - 800 г Грибы (можно замороженные шампиньоны) 500 г Рубленые орехи - 2 ст. ложки Томатное пюре, топленое масло - по 2 ст. ложки Чернослив - 8 шт. Бульон - 0,5 стакана Лук репчатый - 2 шт. Сухое красное вино - 1 стакан Черный перец, соль, лавровый лист
Свиные отбивные Обжарить отбивные до готовности в очень горячем жире и оставить в тепле. В жир, оставшийся от жарки, добавить измельченный ломтик белого хлеба без корочки, две столовые ложки бульона, сливочное масло, соль и перец. Эту смесь варить на слабом огне, непрерывно помешивая, пока не получится однородный соус. Добавить в соус половину стакана тертого, приготовленного к употреблению хрена. Когда закипит, снять с огня, вылить в подогретое блюдо, выложить на соус отбивные, а сверху украсить ломтиками лимона. Свинина (мякоть) - 1 кг Хлеб - 1 ломтик Бульон - 4 ст. ложки Сливочное масло - 2 ст. ложки Хрен (тертый) - 0,5 стакана Лимон - 1 шт.
Цыплята фаршированные Подготовленных и хорошо промытых цыплят нафаршировать под кожу фаршем, для чего поднять черенком ложки кожу с краев грудки до крылышек и середины спинки. Оставшийся фарш положить внутрь тушек. Тушки зашить, положить на сковородку на разогретое масло, полить сверху маслом и поставить в нагретую духовку. Печь 1 час, часто поливая жиром и слегка водой. Изжаренных цыплят переложить в кастрюльку. На сковородку, где жарились цыплята, положить 1 ст. ложку и тщательно перемешать с соком и жиром, разбавить 1 ст. бульона, прокипятить. В соус под- ложить сметану и, залив соусом цыплят, поставить, потушить на среднем огне 20 минут. Готовых цыплят разрубить пополам, залить частью соуса, а остальной подать в соуснике отдельно. Фарш: булку намочить в молоке, отжать и пропустить через мясорубку вместе с печенкой цыплят, добавить соль, перец и мелко нарезанную зелень. Масло растереть с желтками, смешать с пропущенной через мясорубку массой и со взбитыми в крепкую пену белками. Если масса будет жидкой, добавить 1-2 ложки панировочных сухарей. Цыплята - 5 шт. Масло топленое - 100 г Сметана - 200 г Мука - 1 ст. ложка Бульон - 1 стакан Для начинки: Масло сливочное - 50 г Яйцо - 2 шт. Булка черствая - 100 г Молоко - 1 стакан Печень цыплят - 300 г Зелень, соль, перец по вкусу
Утка запечённая Очищенные, промытые и обсушенные тушки молодых уток посолить и посыпать чёрным перцем. Фарш: спассеровать на масле мелко нарезанный лук и подрумянить вместе с ним предварительно ошпаренный кипятком и нарезанный соломкой бекон; прибавить хлебные крошки, смешать их с луком и беконом и посыпать мелко нарезанной петрушкой. Уток начинить фаршем и зашить, смазать маслом, положить в кастрюлю и запекать, поливая время от времени маслом. При подаче на стол уток разрезать вдоль пополам и залить соусом, в котором они запекались. Подать с салатом. Утки - 3 шт. Хлебные крошки - 200 г Лук репчатый - 1 шт. Бекон - 150 г Масло сливочное - 300 г Петрушка. Соль, перец по вкусу
Отправлено: 15.12.09 20:29. Заголовок: ДЕСЕРТЫ И ТОРТЫ То..
ДЕСЕРТЫ И ТОРТЫ
Торт «Новогодняя сказка» Выжать сок из апельсинов и смешать с сахарным пес- ком, измельченным миндалем, тертой цедрой и молотыми сухарями. Добавить соду, яичные желтки, взбитые белки, соль и все перемешать. Полученную массу выложить в форму и поставить в духовку, разогретую до 220°С. Выпекать в течение часа. Готовый бисквит остудить и покрыть смесью из сахарной пудры, лимонного сока и кипяченой воды. Торт украсить дольками апельсина и подать на но- вогодний стол. Сахар - 3/4 стакана Сахарная пудра - 1 стакан Миндальные орехи - 3/4 стакана Молотые пшеничные сухари - 3 ст. ложки Апельсин - 2 шт. Яйцо - 6 шт. Сода - 1 ч . ложка Сок лимона - 2 ст. ложки Кипяченая вода - 2 ст. ложки Соль
Торт «Новогодняя сказка» Требуется: сахарный песок 150 г, сахарная пудра 200 г, миндальные орехи 140 г, молотые пшеничные сухари 50 г, апельсин 2 шт., яйца 6 шт., разрыхлитель 1 ч. л., лимонный сок 2 ст. л., кипяченая вода 2 ст. л., соль. Сок 2 апельсинов смешать с сахарным песком, измельченным миндалем, тертой цедрой и молотыми сухарями. Добавить разрыхлитель, яичные желтки, взбитые белки, соль и все перемешать. Полученную массу выложить в форму и поставить в духовку, разогретую до 225°. Выпекать 55 мин. готовый бисквит остудить и покрыть смесью из сахарной пудры, лимонного сока и кипяченой воды. Торт украсить дольками апельсина и подать на новогодний стол.
Мороженое в грейпфруте Грейпфруты вымыть, разрезать на половинки и из каждой половинки с помощью столовой ложки извлечь мякоть. Извлеченную мякоть грейпфрутов аккуратно разделить на кусочки, удаляя при этом семена и разделяющую дольки пленку. Кусочки мякоти смешать со слегка размягченным сливочным мороженым и, добавив слегка поджаренные рубленые ядра орехов, аккуратно перемешать. Приготовленную массу разложить в пустые половинки грейпфрутов, которые затем поставить в морозильное отделение холодильника. Подавать на стол в десертной тарелке. Грейпфрут - 2 шт. Сливочное мороженое - 200 г Ядра орехов (рубленные) -1 ч. ложка
НАПИТКИ
Пунш горячий Пунш горячий приготовить так же, как и грог. Коньяк -100 г Сахарная пудра - 50 г Лимонный сок -10 г Ломтик лимона
Коктейль из соков Мороженое положить в миксер и залить соком. Взбить. Вылить в стакан и посыпать цедрой. Яблочный, абрикосовый, вишнёвый или виноградный сок - 1/2 стакана Мороженое сливочное - 50-100 г Лимонная цедра
Банановый коктейль «Эг-Ног» Мелко нарезать бананы и разложить в бокалы. Затем смешать в миксере лёд, молоко, сироп, яйца и, взбить в течение 1-2 мин. Разлить в бокалы с бананами. Бананы - 500 г Молоко кипячёное охлаждённое - 500 г Сахарный сироп основной - 200 г Яйца - 10 шт. Лёд
Хрустящие шоколадные пирожные Размягчить шоколад и масло (не растапливать!), сме- шав их вместе. Взбить яйца, добавить в них сахар и ва- ниль, шоколад с маслом. Муку смешать с солью и всыпать в смесь. Замесить тесто. Выпекать целым коржом на лис- те при t - 180° в течение 35 минут. Когда корж остынет, нарезать его на маленькие квадратики. Масло сливочное - 1 стакан Шоколад мягкий - 4 кусочка Яйца - 4 шт. Сахар - 2 стакана Мука - 1 стакан Ванилин -4 ч. ложки Соль - 1/3 ч. ложки
ДИВ спасибо, просто год такой( обожаю тигров и львов), про другой бы и писать не стала. Какой тигр у вас шагающий классный Хочется чтоб этот год поскорее закончился и все неприятности остались в нем. А наступающий нес позитив.
Отправлено: 18.12.09 21:32. Заголовок: Существует несколько..
Существует несколько китайских легенд рассказывающих о возникновении символов восточного гороскопа.
Согласно первой, наиболее популярной в Китае: Однажды , Будда позвал к себе на день рождения всех животных, какие захотят сами прийти. Пришло только 12 зверей: время стояло холодное, а чтобы попасть к Будде, нужно было переплыть через широкую реку. Каждому животному в порядке их прихода Будда даровал по одному году управления. Первой явилась — Крыса и ей достался первый год из двенадцатилетнего цикла. Хотя, свидетели этого необыкновенного заплыва говорят, что первым достиг противоположного берега Буйвол, а Крыса, которая не хотела мокнуть в ледяной воде, попросила Буйвола перевезти её на своей спине, и тот по простоте душевной согласился. Пока буйвол отряхивался, чтобы предстать перед Буддой в приличном виде, Крыса, соскочив с его спины, быстренько побежала вперёд, и оказалась первой. Она была вознаграждена за быстроту и умение пользоваться ситуацией. Часть зрителей потом клялась, что это была не Крыса, а маленькая, но смышлёная Мышь, и что она вовсе не попросилась к Буйволу на спину, а проехала «зайцем». Буйвол её не заметил и был весьма расстроен, оказавшись в очереди вторым. Чуть—чуть отстал от Буйвола Тигр, которому достался третий год. Зрители, увлечённые состязанием между Буйволом и Тигром (они с тех пор и в жизни соревнуются друг с другом), как следует, не рассмотрели, кто пришёл четвёртым — Кот, Заяц или Кролик. За давностью лет истину установить уже невозможно, и у различных восточных народов так и осталось расхождения относительно хозяина четвёртого года. Пятым был Дракон, шестой оказалась Змея, седьмой — Лошадь. Тут по реке пошла полоса тумана, и опять неизвестно, кто был восьмым — Коза или Овца (согласно японскому гороскопу). Девятой стала Обезьяна — лишь убедившись в безопасности мероприятия, она вошла в воду. Десятым добрался Петух, задержавшийся, из-за того, что долго и подробно рассказывал своей многочисленной семье, что они должны делать в его отсутствие. Одиннадцатой прибежала Собака. С утра у неё была масса хозяйственных дел, и, с трудом управившись, она разгорячённая бросилась в воду. Говорят, потом долго болела. И, наконец, последним явился Кабан (по другим источникам, он прислал вместо себя Свинью). Ему Будда отдал последний двенадцатый год.
Согласно второй легенде: Нефритовый император с небес отправил своего слугу на землю, чтобы тот привел двенадцать самых красивых животных земли, чтобы одарить их. Слуга спустился на землю и первой увидел Крысу и пригласил ее к царю. Приём у императора назначили на шесть утра, и Крыса обрадовалась, тут же побежала прихорашиваться перед встречей. Побродив по земле, слуга решил, что императору понравились бы Буйвол, Тигр, Кролик, Дракон, Змея, Лошадь, Овца, Обезьяна, Петух и Собака. Слуге осталось выбрать последнее животное. Путешествуя по земле, он был наслышан о красоте Кота, поэтому очень долго искал его. Не найдя нигде Кота, слуга попросил Крысу передать приглашение Коту. Крыса нашла Кота, передала приглашение. Но Кот был ленив и любил поспать, поэтому попросил Крысу разбудить его. Крыса сначала согласилась, но прибежав в свою норку, и начав причесываться и прихорашиваться поняла, что Кот намного красивее и обязательно затмит ее в глазах царя. Такого Крыса вынести не могла, поэтому утром решила не будить Кота. В шесть утра следующего дня у царя собрались все приглашенные животные, кроме Кота, который еще сладко спал. Все звери подготовились, чтобы понравиться царю. Самой хитрой и изобретательной стала Крыса. Она забралась на спину Буйволу и начала играть на дудочке, покорив тем самым царя и вызвав в нем бурю восторга. За это царь присудил ей первое место. Буйволу за его доброту отдал второе место, Тигру - третье, Кролику за красивую шубку — четвертое, Дракону за необычность внешнего вида пятое, Змее за мудрость - шестое, Лошади — седьмое, Овце — восьмое, Обезьяне за ловкость — девятое, петуху — десятое и Собаке — одиннадцатое. Тут заметили, что последнего двенадцатого животного, Кота, нет. Слуге пришлось вернуться на землю и срочно разыскивать последний символ года. Первой ему на глаза попалась Свинья, и он пригласил ее. Тем временем Кот пробудившись, обнаружил, что проспал, и Крыса его не разбудила. Кот со всех ног побежал во дворец. Тем временем слуга со свиньей явился во дворец, и император увидел не очень красивую Свинью, но все равно отдал ей последнее двенадцатое место. Кот вбежал в зал, когда было уже поздно. Все 12 символов года уже имели своих хозяев. И даже, несмотря на то, что Кот очень понравился императору, изменить уже ничего было нельзя. Поэтому с тех пор Кот в обиде на Крысу и между ними давняя непримиримая вражда.
Отправлено: 13.01.10 23:40. Заголовок: Старый-старый Новый ..
Старый-старый Новый год с седою бородой. Вдруг сегодня принесет подарки нам с тобой? Ну и что, что был уже Новый-новый год! Две недели мы уже водим хоровод. Наплясались от души! Все подарки хороши. Поздравляем мы друзей! Давайте праздновать скорей!
Все даты в формате GMT
3 час. Хитов сегодня: 6
Права: смайлы да, картинки да, шрифты нет, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация откл, правка нет
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума